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难忘那钵冻豆腐
来源：导入 阅读量: 20 发表时间: 2026-06-23
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作者: 赵宽宏
关键词: 冻豆腐，豆制品
摘要:

清人崔旭曾在《津门杂记》中对冻豆腐大加赞赏：“菽乳温柔不耐寒，凝霜冻块入朝餐。切来巧露蜂巢密，煮出混同羊肚看。彻骨玲珑堪下筋，嚼冰滋味恰登盘。黄韭白饭先生饌，正好冬厨饱冷官。”这首诗形象地描绘出了冻豆腐的形状、滋味，以及人们食用时的感受。

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