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阜阳把子肉：草绳绾香 匠心守味
来源：导入 阅读量: 1 发表时间: 2026-06-23
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作者: 陈德永
关键词: 阜阳把子肉，皖北美食
摘要:

在安徽阜阳，老城墙根下的把子肉铺一揭锅，穿着跨栏背心的大爷、拎着菜篮的大妈们，踩着拖鞋就往灶台前凑。铁锅里的五花肉捆得结结实实，在咕嘟冒泡的卤汤里翻跟头，肉香混着八角、桂皮的香味钻进鼻腔，勾得人嗓子眼直发痒。

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