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课程思政在烹饪专业实践教学中的探索与实践
来源：导入 阅读量: 3 发表时间: 2026-06-24
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作者: 陈胜姝
关键词: 课程思政、烹饪专业
摘要:

课程思政为烹饪专业教育理论提供了新的发展维度。传统烹饪教育侧重技 艺传授，而课程思政将职业道德、文化自信等价值引领融入实践教学，丰富了烹饪专业“技道并重”的教育内涵，推动了职业教育从“术”到“道”的升华。同时，其跨学科属性（涉及思政教育、职业 教育、饮食文化等）为烹饪教育研究提供了跨领域视角，促进了学科交叉融合。

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