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母亲的手擀面
来源：导入 阅读量: 3 发表时间: 2026-06-24
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作者: 徐龙宽
关键词: 手擀面、家常面食
摘要:

老家鲁西南地区有一种软软的手擀面，家乡人称之为“烂面条”。不同于兰州拉面的筋道，也不同于镇 江锅盖面的内容丰富，这种面条的面汤混浊、浓郁，面条软烂适中、入口即化，浇头也非常单一，只用些许葱花、熟油、精盐，用滚开的水一冲即成。

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