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大理稻火生皮
来源：导入 阅读量: 3 发表时间: 2026-06-24
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作者: 怀钰
关键词: 大理稻火生皮、滇味
摘要:

在云南大理，那些已经基本除尽毛根，用净水冲洗过的猪皮肉，虽然皮质洁白、干净透亮，买的人却很 少，这是因为大理人更喜欢食用生皮，即用稻草火烧尽毛根，炙烤至色泽金黄的猪皮。他们为何会喜欢这种食物？它的味道究竟如何呢？

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