领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
儿时，母亲在家自制西瓜豆瓣酱的情景给郑宇留下了深刻印象，使他在高中阶段就对“生物”和“化学”课程产生了浓厚的兴趣。1998年，他高考后被河北工业大学生物化工专业录取，自此逐渐接触微生物、发酵工程等相关领域。2008年华东理工大学发酵工程专业博士毕业后，他入职天津科技大学生物工程学院，在食醋、酱油、白酒等发酵食品的基础理论研究和先进技术应用方面取得了显著成果。当记者问及科研体悟时，他说：“科研不是‘坐在实验室里做学问’，它和产业发展、人才培养紧密相连。”多年来，郑宇一直把科研与产业需求和人才培养紧密结合，让科研成果不断“发酵”，做大做强。
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