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—— 中国食品杂志社
技能实践作为烹饪专业育人中的核心环节，不仅要求学生具备良好的职业能力，更需综合劳动素养，方能全面提升学生的劳动能力与技术水平。为此，在实际开展烹饪实践教学中，应严格遵循递进性原则，系统构建学生的劳动素养培育体系，涵盖“劳动观念、劳动能力、劳动习惯、劳动精神、劳动价值观”五个维度。唯有实现多元内容的融合与有机衔接，打造“五位一体”的劳动素养培育体系，才能让学生树立宏观的劳动格局观念、锤炼精湛的劳动技能、养成良好的劳动习惯、铸就执着的工匠精神、确立正确的劳动价值观，使其热爱职业、热爱生活，最终实现“以劳促学、以劳育德”。
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