领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
蛋白质资源是新型食品产业发展的核心基 础，既关系我国蛋白自主保障，也关系国民 膳食营养安全。北京工商大学食品与健康学院教 授李健长期深耕蛋白质资源挖掘与高值化利用， 带领团队围绕植物蛋白、微生物蛋白等多元资源， 聚焦资源创制、品质重塑与终端创制三大环节开 展系统攻关，以“创制让老百姓吃得上、吃得起、 吃得好的平价优质蛋白”为使命，持续推动产学 研深度融合，把实验室中的蛋白资源创新转化为 老百姓餐桌上的健康食品。
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
