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—— 中国食品杂志社
采用超声波辅助提取技术从硬毛地笋中提取游离酚（free phenolics，FP）和不溶性细胞壁结合酚（insoluble cell wall bound phenolics，ICP），采用福林-酚法测定酚含量。同时采用高效液相色谱法对硬毛地笋酚类化合物的组成进行分析。通过体外DNA损伤模型考察硬毛地笋酚类化合物提取物对过氧自由基（ROO·）介导的DNA氧化损伤的保护作用。同时，对提取物酚含量与其保护DNA损伤作用之间的相关性进行了分析。结果表明：硬毛地笋酚类化合物对ROO·介导的DNA损伤均具有不同程度的保护作用。其中FP对DNA损伤的保护作用强于ICP；2016年12月15日和2017年1月14日采收的硬毛地笋ICP含量与其保护DNA损伤的作用具有显著正相关性（P＜0.05）。
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