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—— 中国食品杂志社
楼下新开了一家智能餐厅，我跟着凑了回热闹。传送带载着一份份预制好的餐食缓缓转动，扫码下单后，机器臂精准地抓起餐盒，送进旁边的加热舱。3分钟后，一份冒着热气的鱼香肉丝饭便递到我手里。可筷子刚碰到米饭，我就觉出了不对劲--那热气是温吞的，像隔着层玻璃的阳光，葱丝蔫头耷脑，肉丝也软趴趴的，吃在嘴里竟尝不出美妙的滋味。我突然想起儿时母亲炒的鱼香肉丝，待铁锅烧得发红时倒入清亮的油，先爆香葱姜蒜，再把肉丝扔进去翻两个身，随后沿着锅边淋一些酱油、醋，瞬间腾起的白雾裹着香气能飘满整个楼道，那才是炒鱼香肉丝该有的样子。两者的最大区别，在于是否有浓浓的烟火气。
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