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典籍溯源：中国菜肴命名的历史演进脉络
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-11-03
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作者: 李伟、刘慧
关键词: 菜肴命名；饮食文化史
摘要:

中国菜肴命名的发展历程，是烹饪技艺迭代与人文精神浸润的融合史，更是汉语言艺术与饮食文化的共生史。历经先秦奠基、汉魏成型、唐宋鼎盛、明清成熟、近现代转型创新五大阶段，菜肴名字清晰呈现了从简单标识到艺术表达、从礼制规范到大众普及的演进轨迹，逐渐由实用标识演变为虚实相生、雅俗共赏的文化符号，命名体系不断完善。

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