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美味泥鳅汤
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-11-03
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作者: 邱裕华
关键词: 泥鳅汤；江南食俗
摘要:

在江南，随着水井、水沟里的水因暴晒而快速减少，就到了扒泥鳅的好时候。这些水井不是家里挑水喝的那种，它们有点像村庄里的水渠枢纽转换站，里头的水比较浅，也不是很大，往往连接着好几条水渠。一条水渠从西边过来，水到了这个水井里打个转，又从另一个出口流到南边或者东边的水渠里了。因汇聚了各个方向的活水，所以水井里常有一些鱼虾螃蟹。

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