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—— 中国食品杂志社
为研究国内外活性炭在玉米朊脱色过程中吸附色素特性的差异，以玉米朊的乙醇萃取溶液和商业玉米朊 产品乙醇复溶溶液为研究对象，分别采用国产活性炭（ACP）和进口活性炭（ACD）对比研究其对玉米朊的脱色效 果，并对活性炭的微观结构进行表征。静态吸附实验结果表明，活性炭对玉米朊复溶溶液和萃取液的脱色效果没有 明显差异；ACP对玉米朊溶液中色素的吸附率（77.31%）略高于ACD（67.27%）。扫描电子显微镜分析表明，ACP 结构向内延伸而ACD表面凹陷孔结构不明显；比表面积和孔隙结构分析表明，ACP的比表面积（1 438.082 m2/g） 和总孔容积（1.310 cm3/g）大于ACD（779.809 m2/g、0.626 cm3/g），且ACP具有更多的微孔和中孔结构。ACD表 面含有较多的羧酸和内酯类官能团，可与色素分子中的羟基结合，从而有效增强活性炭的化学吸附效果。ACD粒 径分布更加集中，有利于脱色后的固-液分离。综合以上因素考虑，ACD更适合用于黄色玉米朊的脱色处理。
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