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—— 中国食品杂志社
为表征相似地域特性的溯源指标，提高矿物元素对大豆产地溯源的准确性及稳定性。采用电感耦合等离子体质谱仪分析黑龙江省北安市9?个农场及黑河市嫩江县6?个农场共42?个大豆样品中矿物元素含量，对所得的矿物元素含量数据进行方差分析、主成分分析和判别分析。结果显示：北安市和黑河市嫩江县矿物元素溯源指标，第1主成分主要由V、Fe、La、Ce、Pr、Nd、Dy、Er、Yb??9?种元素构成，贡献率最大，为28.390%；第2主成分主要由As、Se、Lu、Ir、Au?5?种元素构成，贡献率为14.435%；第3主成分主要由Ca、Ni、Cd、Ba?4?种元素构成，贡献率为10.881%。利用大豆中矿物元素含量的分析，实现了省内大豆主产区产地溯源，并获得了黑龙江省两个大豆主产区溯源指标，分别为Na、K、Mn、Rb、Ba和Au?6?种元素。综合2?个主产区42?个大豆样品矿物元素分析结果，实现了对黑龙江省两大主产区大豆产地溯源的准确判别，正确判别率为100%。
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