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—— 中国食品杂志社
为了研究甜樱桃低温贮藏品质和褐变的控制，实验使用樱桃保鲜纸、高效乙烯去除剂及两者结合处理，分析“先锋”甜樱桃的低温贮藏效果。结果表明，高效乙烯去除剂处理组甜樱桃的衰老进程明显放缓，表现为保持着较高的亮度（L*值）、较高的饱和度（C*值）、较低的色调角度（H0值），并且维持着较低的丙二醛含量，褐变指数显著低于其他处理。这说明降低外源乙烯的浓度，有助于抑制甜樱桃的衰老褐变。同时，樱桃保鲜纸出色地发挥了其防腐的功效，贮藏60 d时，处理组的腐烂率显著低于对照。樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂的组合使用，是提高采后甜樱桃好果率、提高果品贮藏品质和货架期品质的最优办法。
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