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—— 中国食品杂志社
经70%乙醇冷浸提取、不同溶剂萃取，在清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基活性跟踪下，通过多次柱层析及薄层层析（thin layer chromatography，TLC），从药桑枝条中分离得到一种稀有黄酮类化合物，经波谱鉴定、结构分析确定其为桑根酮M（sanggenon M）。以人工合成的抗氧化剂二丁基羟基甲苯（butylated hydroxytoluene，BHT）为对照进行抗氧化活性实验，结果表明桑根酮M具有很好的抗氧化活性，其清除DPPH自由基和羟自由基（.OH）的IC50值分别为45.984 mg/L和65.692 mg/L（对照BHT的IC50值分别为64.189、231.556 mg/L），总还原力也明显高于BHT。
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