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—— 中国食品杂志社
安徽省宣城市市场监管局立足源头管控，聚焦出厂检验环节的制度短板、能力弱项和风险隐患，在该市范围内开展食品出厂检验质量提升专项行动，通过靶向施策、技术赋能、闭环管理和社会共治，全面提升食品生产领域质量安全保障水平。
一是精准定位强责任，构建分级分类监管体系。专项行动将以规模以上食品生产企业及历史抽检问题企业为重点对象，建立动态监管清单，实施“一企一策”精准化管理。依据食品安全标准或相关法律法规的规定，明确“全项检验、全程追溯、全员考核”三大核心目标，要求企业严格落实“同原料、同工艺、同产线、同时段”的批次管理，确保每批次产品关键指标检验全覆盖。同步推动追溯系统建设，实现检验数据、原始记录的归档，强化检验过程可追溯性。
二是技术赋能补短板，夯实企业自检能力基础。针对企业检验能力薄弱环节，创新“诊断+实训”帮扶机制。组建专家技术团队，进厂指导企业优化实验室布局、校准检验设备、规范试剂管理，系统解决检验流程不科学、操作不规范等共性问题。依托标准化检验技术实训基地，围绕“检前验证-检中留痕-检后复核”全链条开展理论与实操培训，推动企业检验人员技能水平整体提升。鼓励企业建立实验室质量管理体系，更新完善检测设备，提升检验效率与准确性。
三是闭环管控防风险，建立完善长效治理机制。建立“双随机抽查+专项督查”融合监管模式，重点核查检验记录真实性、设备校准有效性及不合格品处置规范性，对发现问题实行“清单管理、动态销号”。强化不合格产品溯源管理，严格落实“问题溯源-整改验收-效果评估”闭环处置要求，确保风险隐患消除到位，建立长效管理机制。
四是社会共治聚合力，构建协同治理防范格局。加强食品安全宣传教育，提高企业食品安全主体责任意识，推动企业压实从原辅料入厂到成品出厂的全链条责任。发挥行业协会作用，推进行业自律，鼓励第三方机构参与检验数据比对。形成“政府监管+行业自律+社会监督”协同机制和社会共治格局。完善信用惩戒体系，对伪造检验数据、逃避检验责任等违法行为实施联合惩戒，强化警示效应。下一步，安徽省宣城市市场监管局将统筹推进专项行动落地实施，分阶段开展企业自查、集中行动和长效提升，推动食品安全治理从“被动应对”向“主动防控”转型，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
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