FSHW | 蚕蛹的酶解和采用不同免疫途径的动物模型进行致敏性评价
本研究旨在探讨蚕蛹蛋白质过敏的可能机制以及酶解对蚕蛹致敏性的影响。本研究对开发低致敏或非致敏性蚕蛹产品具有重要意义。
2023-02-23
中国食品/食品界
中国食品/食品界
FSHW | 蚕蛹的酶解和采用不同免疫途径的动物模型进行致敏性评价
本研究旨在探讨蚕蛹蛋白质过敏的可能机制以及酶解对蚕蛹致敏性的影响。本研究对开发低致敏或非致敏性蚕蛹产品具有重要意义。
2023-02-23
FSHW | 沙棘汁缓解海虾过敏小鼠效果研究
本研究建立了一个lgE介导的海虾过敏BALB/c小鼠模型，来验证沙棘汁是否具有抗过敏和免疫调节活性。
2023-02-23
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养创新团队发明一体化肉品质多指标快速无损检测系统和设备
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队发明了一体化肉品质多指标快速无损检测系统和设备，使肉类品质快速检测、评价与应用成为可能。
2023-02-22
中国农科院奶产品质量与风险评估团队揭示牧场垫料对生乳质量安全的影响
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队通过比较分析沙土垫料、稻壳垫料和牛粪垫料使用效果，揭示了牧场垫料材料对生乳微生物结构与耐药基因的影响，为牧场粪污合理化应用以及为提高生乳质量安全提供了指导。
2023-02-22
基于嗅觉可视化技术的眉茶等级分类方法
江苏大学高效能电机系统与智能控制研究院的丁煜函等首先通过预实验筛选出了对眉茶茶汤挥发气体较为敏感的色敏材料，并用这些材料制备色敏型的嗅觉可视化传感器阵列，构建嗅觉可视化系统。
2023-02-22
基于FT-IR和GC-MS分析市售PLA吸管中挥发性物质
暨南大学包装工程学院的张株瑞、胡长鹰*等通过傅里叶变换红外光谱（FT-IR）鉴定分析市售PLA吸管主要成分，采用GC-MS结合保留指数、NIST质谱库和MSDIAL对吸管样品中挥发性化合物进行非靶向识别分析，借助数据库对检出物质进行关注度分类，探讨可能带来的危害以期为PLA吸管的安全风险评估提供研究基础。
2023-02-22
