食品界

浙江工商大学食品与生物工程学院傅玲琳教授团队研究成果在过敏科学领域世界顶级期刊发表

浙江工商大学食品与生物工程学院傅玲琳教授团队在食物过敏方面的研究取得重要进展。

2022-03-25

Frontiers in Nutrion：陆军军医大学舒为群教授团队——喝天然矿泉水有益于骨骼健康

2022年3月21日，国际SCI学术期刊《Frontiers in Nutrion》(营养学前沿）发表了陆军军医大学舒为群教授团队的最新研究论文。

2022-03-25

东北农业大学食品学院江连洲教授团队：茶多酚EGCG重塑大豆球蛋白淀粉样纤维结构形态

东北农业大学食品学院江连洲教授和隋晓楠教授团队在国际学术顶级期刊Biomaterials发表文章

2022-03-23

江南大学周哲敏教授团队在ACS Synthetic Biology发表基于烟酸生物传感器开发腈类代谢

江南大学生物工程学院周哲敏教授团队在基于生物传感器的高通量筛选平台开发方面取得重要进展。

2022-03-23

河南大学国家食用菌中心在秀珍菇多糖的结构鉴定及免疫调节作用研究方面取得进展

在河南省重大公益专项：食用菌精深加工及保健食品创制关键技术及产业示范（201300110200）和精准营养与健康食品研究（CXJD2021006）项目资助下，与河北省食品检验研究院张岩研究员团队合作，对秀珍菇多糖结构鉴定。

2022-03-23

陈峰教授团队在国际食品营养顶级期刊发表关于“营养调控缺铁性贫血”重要论文

近日，深圳大学高等研究院陈峰教授课题组在国际食品营养顶级期刊《Molecular Nutrition and Food Research》（影响因子5.914，中科院食品科技一区）发表论文。

2022-03-23