魏兆军教授团队系统阐述B族维生素在维持肠道菌群平衡及其对肠道-大脑健康的影响方面的最新研究进展
魏兆军教授团队系统阐述B族维生素在维持肠道菌群平衡及其对肠道-大脑健康的影响方面的最新研究进展
2022-10-26
中国食品/食品界
中国食品/食品界
魏兆军教授团队系统阐述B族维生素在维持肠道菌群平衡及其对肠道-大脑健康的影响方面的最新研究进展
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2022-10-26
J. Future Foods | 猴头菌多肽对高脂饮食诱导的高脂血症小鼠的降血脂作用
J. Future Foods | 猴头菌多肽对高脂饮食诱导的高脂血症小鼠的降血脂作用
2022-10-24
不同生长期梨果实的抗氧化、细胞保护和美白功能变化
塔里木大学白红进、吴翠云教授团队：不同生长期梨果实的抗氧化、细胞保护和美白功能变化
2022-10-24
水凝胶在食品安全传感中的最新应用
TRENDS FOOD SCI TECH | 水凝胶在食品安全传感中的最新应用
2022-10-24
华南理工大学孙大文院士：食品工业中新型连续和同步红外加速干燥技术:原理、应用和挑战
华南理工大学孙大文院士在国际食品顶级期刊发表综述：食品工业中新型连续和同步红外加速干燥技术:原理、应用和挑战
2022-10-24
山西农业大学食品科学与工程学院食品营养与安全检测技术团队在农产品非热加工领域发表系列高水平研究成果
近年来，高强度超声处理（high-intensity ultrasound，HIU）作为一种提取和改善蛋白质加工特性的绿色高效、低成本、无残留的非热加工技术引起了广泛的关注。HIU处理能够在溶液中生成细小空化气泡，这些空化气泡达到临界尺寸后崩塌，通过形成极端物理力来产生机械破坏，对富蛋白农产品加工特...
2022-06-21
