食品界

研究发现免疫应激抑制肉鸡生长的新机制

中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队研究揭示免疫应激抑制肉鸡生长的分子机理，为深入了解免疫应激机制提供了新的视角。

2021-08-04

中山大学张黎明教授团队在提高茶多糖的阳离子糖原衍生物纳米粒研究方面取得进展

茶叶拥有着悠久的种植和食用历史，茶叶中富含多种生物活性的物质。

2021-08-04

加拿大一项研究表明部分癌症和饮酒有关

世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发表在《柳叶刀肿瘤学》杂志上的一项建模研究中，部分内容涉及到饮酒对全球癌症的影响估计。

2021-08-04

吉林省农业科学院加工所一项中国传统奶酪中微生物多样性研究成果发表

中国传统奶酪历史悠久，是世界奶酪发祥地之一。

2021-08-03

中国科学院合肥物质科学研究院陈祥松课题组发现戊糖片球菌具有抑制5种食源致病菌的能力

近期，中科院合肥研究院等离子体所陈祥松课题组在益生菌应用于植物基饮品的特性研究中取得新进展。

2021-08-03

科学家利用废塑料制造出香草香料

近日，发表在《Green Chemistry》上的一项研究中，来自英国爱丁堡大学的研究人员利用基因工程改造的细菌将塑料瓶转化为香草香料。这是首次实现用废塑料制造出有价值的化学制品。

2021-08-03