食品界

补铁，你的方法正确吗

药补不如食补，中国人更喜欢膳食疗法。

2021-04-07

防急性脑梗死多吃牛羊鸡肉等温热食物

产热高和温热性的食品主要有羊肉、牛肉、鸡肉、红枣等，这些食品中富含蛋白质及脂肪。

2021-04-07

华南理工大学孙大文院士在国际食品最顶级期刊（TOP1）发表综述

华南理工大学孙大文院士在国际食品最顶级期刊（TOP1）发表综述，系统阐述了改善干燥性能的新型的非热和热预处理方面的最新研究进展

2021-04-07

华中农业大学彭大鹏教授：动物组织中基于吉他霉素单克隆抗体的ic-ELISA检测方法及其分子识别机制研

华中农业大学彭大鹏教授：动物组织中基于吉他霉素单克隆抗体的ic-ELISA检测方法及其分子识别机制研究

2021-04-07

江南大学酿造微生物与应用酶学研究室徐岩、范文来团队在高温大曲代谢组研究方面取得重要进展

2021-04-07

江南大学食品学院王韧、王涛团队：大米蛋白-鳕鱼蛋白协同调控共架结构的营养及功能特性

2021-04-07