锻炼前后喝水的诀窍 你知道吗
正确的运动补水应该包含喝什么、喝多少、什么时候喝。
2020-12-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
锻炼前后喝水的诀窍 你知道吗
正确的运动补水应该包含喝什么、喝多少、什么时候喝。
2020-12-10
大蒜素可杀死幽门螺旋杆菌？ 最多只能降低感染概率
大蒜素是大蒜中含有的一种对人体有益的物质，具有消炎、降血压、防癌、抗病毒等功效。
2020-12-10
婴儿肠道菌群或来自母体多个部位
以往的研究认为，婴儿出生时是无菌的，其肠道菌群的建立只受周围环境中细菌的影响。
2020-12-09
α-亚麻酸调节代谢异常新机制被揭示
原标题：α-亚麻酸调节代谢异常新机制被揭示α-亚麻酸是人体不能自身合成的三种必需脂肪酸之一。记者11月23日从云南农业大学获悉，该校盛军教授团队在高脂饮食对α-亚麻酸对改善动物多组织稳态和肠道菌群的相关性研究上，取得了重要进展，这对人们重新认识自身健康，以及在富含α-亚麻酸的核桃等植物源营养功能食品...
2020-12-09
甘氨酸或能缓解非酒精性脂肪肝症状
美国密歇根大学的奥伦·罗姆等研究人员发现，在非酒精性脂肪肝的患者和小鼠中，甘氨酸生物合成基因表达降低。
2020-12-09
暨南大学郑洁副研究员：食品中丙酮醛的利弊及其减少途径：关键评论
暨南大学食品科学与工程系郑洁副研究员和欧仕益教授等人综述了丙酮醛在食品中的形成和转化途径，其在食品中利弊共存的特点，通过阐述丙酮醛与氨基酸、多酚的相互作用，分析和展望了采用多酚类物质和氨基酸控制食品中丙酮醛及其衍生有害物的前景以及需要解决的问题。
2020-12-09
