陆文伟副研究员：具有Treg细胞调节作用的罗伊氏乳杆菌CCFM1072和CCFM1040通过调节过敏
江南大学食品学院，食品科学与技术国家重点实验室的Lingzhi Li、Wenwei Lu、Wei Chen等人在屋尘螨（HDM）诱发的过敏性哮喘小鼠模型中研究了罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus (L.) reuteri）菌株对呼吸道炎症、免疫应答和肠道菌群的影响。
2020-12-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
陆文伟副研究员：具有Treg细胞调节作用的罗伊氏乳杆菌CCFM1072和CCFM1040通过调节过敏
江南大学食品学院，食品科学与技术国家重点实验室的Lingzhi Li、Wenwei Lu、Wei Chen等人在屋尘螨（HDM）诱发的过敏性哮喘小鼠模型中研究了罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus (L.) reuteri）菌株对呼吸道炎症、免疫应答和肠道菌群的影响。
2020-12-11
FSHW：催乳剂和凉茶的总抗氧化剂和氧化剂状态测定
土耳其加齐大学的D. Ağagündüz在本研究中旨在评估市售的供哺乳期饮用的促催乳剂和凉茶的总抗氧化和总氧化能力，并对这些茶叶可能产生的健康影响和可靠性提出新的看法。
2020-12-11
马海乐教授：利用超声波辅助酶水解法对瓯柑汁脱苦：对香气和口感的影响
江苏大学食品与生物工程学院的Xianli Gao、Tuo Feng、Haile Ma等人确定了使用黑曲霉提取物对瓯柑汁脱苦过程中的最佳超声条件（40 khz、80 w/L和60 min）。
2020-12-11
茶、苹果和浆果等黄烷醇含量高的饮食可降低血压
研究人员发现，食用富含黄烷醇的食物和饮料（包括茶、苹果和浆果）的人血压较低。
2020-12-11
郜海燕研究员：使用新型去除乙烯性能的功能性包装纸对双孢菇进行保鲜
浙江工业大学食品科学与技术系的Xiaoyu Ni、Jiahao Yu和浙江省农业科学院食品科学研究所的Haiyan Gao等人制备了一种具有去除乙烯性能的新型食品包装材料，以增加双孢菇的储存时间。
2020-12-10
生姜可以生发？ 头发会越擦越少
“生姜擦头皮可以生发”等古法妙招，在网上被疯传，也带火了相关食材的销量。
2020-12-10
