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—— 中国食品杂志社
目的：研究褐藻胶寡糖（alginate oligosaccharides，AOS）对葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium，DSS）诱导的小鼠炎症性肠病的影响，并通过AOS对肠道菌群和短链脂肪酸的影响探讨相关的可能机制。方法：雄性C57BL/6小鼠饮用5 d 1.5% DSS溶液进行急性结肠炎建模，同时以0.5、1 g/kg和1.5 g/kg的梯度剂量口服9 d AOS。在第10天评估体质量、结肠长度、疾病活动指数以及组织损伤。使用聚合酶链式反应法评估结肠中肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、核转录因子-κB（nuclear factor kappa B，NF-κB）、白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）、IL-1β、紧密连接蛋白（zonal occludens-1，ZO-1）和G蛋白偶联受体43（g protein-coupled receptor43，GPR43）的mRNA表达水平。采用高效液相色谱测定短链脂肪酸含量并分别对微生物群落进行测序。结果：AOS显著减轻了结肠炎症状，如体质量下降、结肠缩短、组织损伤，并降低了TNF-α、NF-κB、IL-6和IL-1β的mRNA表达，增加了ZO-1和GPR43的mRNA表达。且AOS可显著增加丙酸杆菌的数量，同时抑制肠球菌和放线菌的生长；高剂量AOS还可以促进乳酸、乙酸和丙酸的产生。结论：AOS对DSS诱导的小鼠结肠炎具有积极的改善作用，其作用机制可能与肠道菌群和短链脂肪酸的调节有关，具有作为改善肠道炎症的功能性食品的潜力。
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