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—— 中国食品杂志社
以南疆特色甜瓜品种卡拉可口奇（KKQ）甜瓜为研究对象，以西州密25号（XZM）为对照，损伤接种木贼镰刀菌（Fusarium equiseti）后，比较两种不同呼吸类型甜瓜果肉抗病性的差异。结果表明：在整个贮藏期，XZM出现明显呼吸跃变高峰，而KKQ无明显跃变高峰，KKQ受镰刀菌侵染的发病时间较XZM晚5 d，在侵染第25天，XZM甜瓜果肉病斑直径和深度是KKQ甜瓜的1.26 倍和1.19 倍。在侵染期，KKQ甜瓜几丁质酶（chitinase，CHT）和β-1,3-葡聚糖酶（β-1,3-glucanase，GLU）基因表达量高于XZM甜瓜，且CmGLU、CmCHT1、CmCHT2在侵染的第5天高表达，表明KKQ受到病原菌侵染后迅速诱导了抗性蛋白基因的表达。CHT和GLU活性随贮藏时间延长呈先升高后降低的趋势，且KKQ甜瓜高于XZM甜瓜，表明KKQ甜瓜抵御病原菌侵染的能力与CHT、GLU活性和基因密切相关。XZM甜瓜乙烯合成相关基因CmACS1、CmACS2、CmACO1相对表达量高于KKQ甜瓜，KKQ甜瓜乙烯受体基因CmETR1和CmERS1相对表达量显著高于XZM甜瓜，说明乙烯受体基因负调控乙烯的合成。通过相关性分析，XZM甜瓜受病原菌侵染的直径与乙烯受体基因呈极显著正相关，表明XZM甜瓜的乙烯相关酶活性升高和基因表达量上调加速了镰刀菌的侵染。因此，KKQ甜瓜病原菌侵染慢是抗性酶活性升高和基因高表达阻碍了病原真菌的侵染，而XZM甜瓜病原菌侵染快是乙烯相关酶活性升高和基因表达量上调加速了真菌的侵染。
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