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植物乳杆菌NDC75017抗氧化活性研究
来源：食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2014-12-11
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作者: 宋晓辰1，彭新颜1,*，李凤梅1，姜毓君2，于海洋3
关键词: 植物乳杆菌NDC75017；抗氧化活性；作用模式
摘要:

目的：研究酸奶中所筛选的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）NDC75017在不同体系中的抗氧化作用 模式。方法：测定了活细胞、无细胞提...

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