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响应面法优化黄粉虫蛋白制备ACE抑制肽的条件
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2014-09-01
作者: 崔 楠,陶晓赟,李 娟,陈 健,赵立仪,孙爱东
关键词: 黄粉虫蛋白粉;木瓜蛋白酶;ACE抑制肽
摘要:

以黄粉虫蛋白粉为原料,利用酶解技术对制备血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE) 抑制肽进行优化。通过单因素及响应...

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