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—— 中国食品杂志社
建立一种简单快速的邻苯二甲醛柱前衍生，紫外检测反相高效液相色谱测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的方法。色谱柱为Intertsil ODS-C18柱，梯度洗脱，紫外吸收波长为332 nm，线性方程为Y=9.26×106X＋2 093.79，r=0.999 5，方法线性范围为0.005～0.06 mg/mL，检出限为2.927 ng，峰面积的相对标准偏差为0.57%，回收率范围为98.85%～100.94%。该方法易于操作、反应时间短、精密度高。用该方法测定了20 种发芽糙米中γ-氨基丁酸含量（22.68～88.36 mg/100 g，以干质量计），结果表明，发芽糙米中γ-氨基丁酸含量随品种不同而不同，其中中嘉早17和浙福802明显高于其他品种（P＜0.05），故在实际生产中可尝试作为发芽糙米副产品的原料。
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