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—— 中国食品杂志社
为研究不同羊肚菌菌株之间的遗传差异性和比较不同菌株的胃黏膜保护作用。采用简单重复序列区间（inter-simple sequence repeats，ISSR）分子标记技术，对羊肚菌进行了遗传差异性分析；以菌丝体干质量为指标，比较不同菌株液体发酵的菌丝体生物量；研究不同菌株对酒精引起的小鼠急性胃黏膜损伤的保护作用。结果表明：16 株羊肚菌菌株可分为2 组，羊肚菌M1～M10生物量较高，羊肚菌M1、M2、M3的胃黏膜保护作用最好。不同羊肚菌菌株在液体发酵生物量和胃黏膜损伤的保护作用方面存在较大的差异。
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