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—— 中国食品杂志社
目的：研究酿酒副产物葡萄籽冷榨提油后饼粕超微粉对衰老小鼠心脏、肾脏和肝脏的抗氧化功能的影响。方法：60只小鼠随机分为冷榨葡萄籽饼粕超微粉(CP-GSSP)低、中、高剂量组(323、646、1938mg/(kg·d))、VE 组(25mg/(kg·d))、衰老模型组和空白组。除空白组腹腔注射等体积生理盐水外，其他各组腹腔注射D-半乳糖构建亚急性衰老模型，同时剂量组灌胃给予CP-GSSP，VE组给予油溶性VE，模型组和空白组均给予同体积食用油。持续45d后，测定心脏、肾脏和肝脏中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力。结果：形态水平：CP-GSSP可以抵抗由D-半乳糖所致的衰老表征的出现并且对内脏无不良影响。生化水平：CP-GSSP能够显著降低小鼠心脏、肾脏和肝脏中脂质过氧化物MDA的含量，提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活力。结论：CP-GSSP具有显著抑制衰老小鼠体内脂质过氧化的作用、能明显提高内源性抗氧化酶活性并且无毒副作用，表明其具有较好的抗氧化、抗衰老作用。
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