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—— 中国食品杂志社
摘 要：本文研究了一种从西兰花籽中提取分离萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰丁基硫代葡萄糖苷)的方法。用甲醇溶液从西兰花籽中提取硫苷，经弱阴离子交换树脂纯化得到萝卜硫苷粗品，通过半液相制备色谱进一步分离纯化，制得萝卜硫苷纯品。并利用液-质联用、核磁共振、红外、紫外等方法对其进行结构确定，结果符合萝卜硫苷的分子结构。此方法适用于萝卜硫苷的简单有效提取。
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