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—— 中国食品杂志社
选用亚麻籽胶为壁材，采用喷雾干燥法，对亚麻油进行微胶囊化。以微胶囊化效率和含油率为考察指标，考察了制备亚麻油微胶囊的影响因素。结果表明，最佳喷雾干燥工艺条件：进风温度为170℃，出风温度为70℃，雾化器转速24000r/min，进料速度为50.41mL/min。在此工艺条件下亚麻油的微胶囊化效率为95.32%，含油率为59.48%。
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