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—— 中国食品杂志社
旨在探讨低分子质量壳聚糖(low molecular weight chitosan，LMWC)对鲤鱼(Cyprinus carpio)生长和消化酶活性的影响。采用单因子浓度梯度法，设基础饲料组和质量分数分别为0.25%、0.50%、0.75%、1.0% LMWC组；分别在30、45、60d对不同组鲤鱼质量增加率、投饵系数以及肝胰脏和肠道淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶的活性进行动态分析。结果表明：随着LMWC添加量增加和时间延长，与对照组相比，鲤鱼质量增加率、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性都呈现逐渐升高的趋势，投饵系数呈现逐渐下降的趋势。在45、60d时0.75% LMWC组鲤鱼的质量增加率，淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶活性相对于对照、0.25%、0.50%、1.0% LMWC组，升高趋势最为明显。1.0% LMWC组鲤鱼随着时间延长，质量增加率和消化酶(淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶)活性的升高趋势逐渐变缓；饲料中添加不同质量分数的LMWC对鲤鱼消化酶活性的影响不同，0.75%为LMWC的最适添加量。
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