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农产品中麦角生物碱分析方法的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 174 发表时间: 2017-06-07
作者: 王垠辉 ,张峥,马红梅,陆群*
关键词: 麦角生物碱|结构特征|样品预处理|分析方法
摘要:

麦角生物碱是一大类复杂的霉菌毒素家族,很长时间以来,都与农业问题及人类疾病相联系,因此快速高效地检测食品及其加工原料中麦角生物碱显得尤为重要。本文综述麦角生物碱的结构特征、样品预处理方法及检测方法,包括比色分析法、薄层色谱分析法、高效液相色谱分析法、酶联免疫分析法、仪器联用分析法、高效毛细管电泳分析法及近红外光谱分析法等,为今后麦角生物碱的进一步研究提供参考。

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