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抗衰老研究新模型-酵母细胞活性氧代谢研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 176 发表时间: 2017-06-07
作者: 王郅媛,王友升*,李丽萍
关键词: 酵母|活性氧|抗衰老|新模型
摘要:

衰老是机体正常代谢过程中产生自由基随机破坏性的作用结果,活性氧代谢在自由基的研究中具有重要意义,而酵母作为衰老自由基学说的新模式生物,随着抗衰老活性物质与功能性食品的深入研究而被日益重视。基于对酵母活性氧代谢机制的阐明,探讨其对于细胞氧化、衰老、凋亡和寿命的影响和在抗衰老研究中的应用,并在此基础上提出仍然存在的问题和未来的发展前景。

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