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—— 中国食品杂志社
为筛选具有降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）能力的微生物，利用高通量测序方法分析混合菌群中的DON降解菌。从土壤中获得具有DON降解能力的混合菌群LG-6，并发现不同梯度稀释倍数的混合菌群之间DON降解效果具有明显差异。稀释至10－7时混合菌群LG-6-7能完全降解DON，而稀释至10－8时混合菌群LG-6-8不能降解DON。对这2 个混合菌群的微生物多样性进行分析，发现混合菌群LG-6-7包括假苍白杆菌属、节细菌属、假单胞菌属、代尔夫特菌属和德沃斯氏菌属，而混合菌群LG-6-8包括假苍白杆菌属和节细菌属。故推测假单胞菌属、德沃斯氏菌属和代尔夫特菌属在降解DON的过程中必不可少。此外，假单胞菌B6-24和德沃斯氏菌A6-243混合培养时，48 h内完全降解DON。该混合菌群培养温度为37 ℃、pH 7.0，培养基为MMT培养基，并发现该混合菌群是通过微生物代谢产生的酶对DON进行降解。本研究发现能完全降解DON的假单胞菌B6-24和德沃斯氏菌A6-243混合菌群，为呕吐毒素生物脱毒剂的研发提供一定理论依据。
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