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—— 中国食品杂志社
在利用高山被孢霉ME-1 生产花生四烯酸(ARA)过程中，采用响应面分析法，对摇瓶中的培养基成分进行优化。建立了两个标准的多项式模型：在长达6.5d 发酵过程中，当葡萄糖、酵母膏、KH2PO4 和NaNO3 浓度分别为90.16、12.50、3.80 和3.54g/L 时，生物量将到最大，约36.86g/L；当葡萄糖、酵母膏、KH2PO4 和NaNO3浓度分别为103.16、11.66、3.80 和3.43g/L 时，AA 产量将到最大，约9.65g/L。预测值通过实验得到了充分的证实，预测值和实验结果相关性很好。发酵罐实验结果表明，在高山被孢霉ME-1 大规模发酵生产过程中，对培养基进行优化，将同时引起生物量(发酵5d，约34.21 ± 1.01g/L)和AA 产量(发酵6d，约9.86 ± 0.45g/L)的增加。
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