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—— 中国食品杂志社
本实验分别利用 Logistic 方程和Luedeking-Piret 方程描述低温淀粉酶产生菌LA7 的发酵过程，建立菌体生长、低温淀粉酶生成和底物消耗的动力学模型，对模型预测值与实验值进行比较。结果表明，模型能较好地拟合发酵过程，具有良好的适用性。
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