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—— 中国食品杂志社
乳制品质量与安全是一个全球性的重要问题。许多国家纷纷采取立法、行政、司法以及提高检验技术等多种措施，以提高乳及乳制品的质量与安全。近年来，我国进口乳及乳制品的种类和数量与日俱增，但由于国内外法规与标准检测指标差异，导致进口乳制品“安全风险难以发现”、出口乳制品“遭受贸易技术壁垒”事件频发。为维护我国进出口乳制品企业和消费者合法权益，保障乳制品质量安全，亟需明确国内外乳制品法规与标准在检测指标方面的差异，提升检测方法的针对性和准确度。本文对我国乳制品的标准现状、我国与主要贸易国在乳制品质量与安全方面主要检测指标的差异进行了比较分析，指出了中外乳制品法规、检测指标和限量值的不同，并对我国乳制品法规、检测指标及限量值等标准的改进给出了建议，以期为我国全面科学地优化进出口乳及乳制品法规提供参考。
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