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苣荬菜中脂肪酸的气相色谱-质谱分析
来源:食品科学网 阅读量: 87 发表时间: 2017-06-07
作者: 王翠艳, 侯冬岩, 回瑞华, 刘晓媛, 朱永强
关键词: 苣荬菜|脂肪酸|气相色谱-质谱联用|分离鉴定|
摘要:

本文采用索氏提取法提取苣荬菜中脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和含量。结果表明:由苣荬菜中分离鉴定出12种脂肪酸,占脂肪酸总量的90.21%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的52.09%,饱和脂肪酸占脂肪酸总量的38.12%。

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