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3-噻唑偶氮-5-氨基苯酚吸光光度法测定微量NO2-离子的研究
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 杜芳艳, 邓保炜
关键词: 吸光光度法|3-噻唑偶氮-5-氨基苯酚(3-TAP)|NO2|肉制品|
摘要:

研究了3-噻唑偶氮-5-氨基苯酚(3-TAP)在酸性介质中质子化后与NO2形成二元离子缔合物的最佳条件,提出了光度法测定微量NO2的新方法。在稀H2SO4介质中,二元离子缔合物的最大吸收峰位于375nm处,表观摩尔吸光系数为:,NO2含量在0~10.6μg/10ml范围内符合比耳定律。方法用于肉制品中微量NO2的侧定,结果满意。

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