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—— 中国食品杂志社
建立土豆羧肽酶抑制剂的反相高效液相色谱测定方法。采用80%乙醇进行样品前处理,上C8柱,以乙腈-水为流动相作梯度洗脱,检测波长280nm。土豆羧肽酶抑制剂在35%～40%的乙腈区间内被洗脱下来,在10～1000mg/L时,其峰面积与浓度呈良好的线性关系,R2=0.9982,加标回收率101.3%。该方法适用于土豆及其它植物粗提液中土豆羧肽酶抑制剂的定量分析及分离纯化过程的监控。
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