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—— 中国食品杂志社
沉默信息调节因子2相关酶类3（silent mating type information regulation 2 homolog 3，SIRT3）是位于线粒体基质中的一种去乙酰化酶，在线粒体能量代谢、氧化应激调节、延缓衰老等方面具有重要的作用。本研究通过采用SIRT3-EGFP报告基因系统及实时荧光定量聚合酶链式反应技术，从白藜芦醇、山柰酚、石榴皮鞣素、安石榴苷、漆树黄酮、咖啡醇、矢车菊素、飞燕草素葡萄糖苷这8 种多酚类化合物中筛选SIRT3激活剂，并评价筛选得到的SIRT3多酚激活剂对于中波紫外线（ultraviolet radiation B，UVB）诱导的人正常皮肤永生化角质形成细胞（human immortalized keratinocytes，HaCaT）衰老的抑制作用。结果表明，白藜芦醇、山柰酚、安石榴苷、漆树黄酮和咖啡醇具有显著增强SIRT3基因表达水平的作用（P＜0.05）；白藜芦醇、安石榴苷、漆树黄酮以及咖啡醇均能有效降低UVB诱导的细胞内活性氧水平；这5 种多酚均显著提高了谷胱甘肽（reduced glutathione，GSH）/氧化型谷胱甘肽（oxidized glutathione，GSSG）比值（P＜0.05），白藜芦醇与咖啡醇显著增强了超氧化物歧化酶2活性（P＜0.05、P＜0.01）；此外，安石榴苷不仅可以激活SIRT3，修复细胞的抗氧化系统，且显著降低了细胞衰老标志物SA-β-gal的相对活力（P＜0.05）。结论：白藜芦醇、山柰酚、安石榴苷、漆树黄酮和咖啡醇均能激活SIRT3基因的表达，其中安石榴苷能够显著修复UVB诱导的HaCaT细胞衰老，其抗衰老机制可能与SIRT3-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸-GSH/GSSG抗氧化途径有关。
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