本研究采集了部分茶饮料样品,分别在对样品的包装名称及其内容物进行了调查的基础上,分析了内容物的 pH值,滴定酸度、茶水汤色( L、 a、 b)值,可溶性固形物、咖啡因、茶多酚、游离氨基酸、总黄酮和感官品质,探索茶饮料在检验和质量控制方面的可行性。
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