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硬脂酸-海藻酸钠复合薄膜调料包装袋的研究
来源:食品科学网 阅读量: 150 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘建, 赵宁阳, 黄锦辉, 李祥, 朱国战
关键词: 可食性; 硬脂酸; 海藻酸钠; 复合膜; 方便面调料;
摘要:

研究了可食性硬脂酸-海藻酸钠复合薄膜的成膜影响因素、力学性能、透湿性、吸湿性,并应用于方便面调料(盐及油料)包装,结果表明有较好的水蒸气阻隔性能和隔油性,能达到延长贮存期和保鲜的目的。

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