领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
青州王坟大金星山楂随着山楂产品的深加工，王坟山楂饼已销往全国各地及东南亚地区，成为当地农民致富和地方政府财税收入的支柱产业。1工艺及方法1．1工艺流程鲜山楂的选购→清洗→蒸料→摊晾→次打浆→二次打浆→搅拌调色→刮片→一次烘干→揭片→二次烘干→闷片→切片→烘钱→包装→成品入库1．2加工方法1．2．1鲜山楂的选购选购个大、均匀、无病虫害、无腐烂、无黑斑的大金星山楂。1．2．2清洗用清水淘洗干净，去掉泥抄、树叶等杂质。1．2．3蒸料清洗后的山楂放入蒸锅，蒸煮，以透心为标准。1．2．4摊晾把蒸好的山楂排放在白瓷砖贴面的水泥晾台上，使其自然冷却至常温。1．2．5一次打浆用孔径3mm滤网打浆，去除山楂核。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
