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金针菇富碘特性研究
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 罗明, 李兢, 况玲, 赵河清, 李生团
关键词: 金针菇; 富碘; 子实体; 菌丝体;
摘要:

金针菇富碘特性的研究表明:金针菇耐碘力较强,富碘性能优良。培养液含I-50~1500mg/L的范围内,菌丝体含碘量为0.36-20.9mg/g,富集率为1.89%-10.97%。驯化菌种可增加子实体的耐碘力,提高子实体含碘量。

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