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—— 中国食品杂志社
葡萄是世界上产量较高的水果之一，我国到处都能种植。它营养丰富，不但含有较高的极易被人体吸收的葡萄糖和果糖，而且还含有人体代谢所需要的氨基酸及维生素等。除此之外，据现代科学研究发现，主要存在于葡萄果皮中的花青素、单宁、类黄酮等物质，在适量的情况下，能够延缓动脉粥样化的形成，减少血栓形成和由动脉变窄而引起的血流堵塞。另外果皮上还含有大量香味成份，以及较丰富的膳食纤维。大蒜具有较高的营养价值，被广泛地应用于烹调和食品加工之中，它还具有较强的杀菌作用，对于感冒、肠胃炎等疾病具有一定的疗效。据近年来国外研究发现，大蒜在预防癌症和控制糖尿病方面也具有一定的作用。将它按一定比例和葡萄混合，生产出来的果茶。
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