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西瓜豆瓣酱的制作技术
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 谷晓红
关键词: 制作技术; 豆瓣酱; 香辛料; 西瓜; 大豆; 农副产品加工; 综合利用; 食用纤维素; 葡萄糖; 理化指标;
摘要:

西瓜豆瓣酱的制作技术谷晓红山东省农副产品加工所250100酉瓜是我国人民喜爱的一种瓜果,它汁多味甜、质细性凉,肉合大量的水分、葡萄糖、蔗糖、果糖、V^、VC、B族维生素,还含有果胶物质,食用纤维素、尼克酸等人体必需物质。西瓜亚瓣着,是以西瓜为主要原料...

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