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林檎叶抑菌作用的研究
来源:食品科学网 阅读量: 169 发表时间: 2017-06-07
作者: 邓芳席, 黄祖法
关键词: 苹果属; 林 叶; 提取液; 抑菌作用; 腐败菌;
摘要:

本文报道了林 叶抑制细菌和真菌的作用。试验结果表明,林 叶浸出物较明显地抑制金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、黑曲霉、黄曲霉、青霉、红酵母等多种微生物的生长。对猪肉、茄子、豆腐等食品有一定的防腐作用。

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